Сало: польза, вред, правила выбора и употребления

Жиры – один из необходимых пищевых компонентов для организма и одновременно один из тех ингредиентов, который вызывает споры о полезности. Свиное сало, как один их главных источников животных жиров, объект внимания со стороны медиков и диетологов. Есть защитники и любители продукта, утверждающие, что сало – продукт ценный и незаменимый. Вступают в полемику и противники употребления животных жиров, приводящие аргументы о вреде свиного сала.Сало польза или вредФото с сайта klike.net

Следуя золотому правилу позитума: «нет ничего вредного, нет ничего полезного, а есть только необходимое», рассмотрим все аргументы.

Польза сала

Свиное сало – это толстый слой подкожного жира, где накапливаются биологически активные вещества, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Состав продукта определяет полезные свойства сала. В нем содержатся витамины А, Е, D, F, микроэлементы, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Самой ценной среди кислот, содержащихся в сале, является арахидоновая – полиненасыщенная жирная кислота, обладающая целым спектром полезных действий. Она улучшает работу головного мозга, сердечной мышцы, воздействует на работу почек и улучшает состав крови, выводя из нее холестериновые бляшки. Следуя завету Гиппократа, который утверждал, что противоположное лечится противоположным, при повышенном уровне холестерина надо съедать каждый день по небольшому ломтику сала – нормализация холестериновых отложений гарантирована.

Усиливаются полезные свойства сала при употреблении с чесноком, известном борце с холестерином.

Полезные свойства сала

Cало – это источник ценных кислот: пальмитиновой, олеиновой, линолевой, линоленовой и стеариновой. Высокая концентрация компонентов усиливает биологическую активность сала в 5 раз, по сравнению со сливочным маслом. Лецитин благотворно влияет на сосуды и клеточные мембраны, укрепляет их и делает эластичными.

Вред сала

Чтобы извлечь максимум полезного при употреблении сала в пищу, надо помнить, что умеренное потребление сала – польза. Вред сала заключается в чрезмерном увлечении продуктом.

Дневная норма

Жиры необходимы организму, но их доля в рационе мала. Дневной нормой взрослого человека можно считать 9-12 г сала, максимальная недельная порция – 100 г.

Чтобы свиное сало проявило полезные свойства, нужно правильно его употреблять. Отдавайте предпочтение соленому или маринованному салу. Копченым, жареным или вареным лучше не увлекаться, биоактивные вещества распадаются и не приносят пользы.

соленое сало купитьФото с сайта klike.net

Лучшее время для употребления

Лучшее время для употребления сала – утро. Организм получит помимо полезных веществ, мощную энергетическую подпитку. Ведь калорийность сала высока – 770 кал на 100 г. Утренний ломтик принесет пользу и тому, кто страдает нарушениями работы пищеварительного тракта. Сало усиливает отхождение желчи, которая накапливается в организме за ночь и способствует очистке организма.

Как выбрать и хранить сало

Полезные свойства сала ощутимы в том случае, если вы употребляете экологически чистый продукт. Выбирайте чистое сало, мягкое и красивое внешне, без всяких прожилок, соединительных волокон, выращенное на натуральном корме без гормональных добавок, пестицидов и токсинов, хотя вряд ли продавец признается, где была выращена свинья и чем ее кормили.

Храните сало в холодильнике и не употребляйте несвежий продукт. Пожелтевшее сало вредно для организма, в нем окислились полезные вещества и потеряли свойства.

polzavred.ru

Продукты питания>>>

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Раскрыта опасность звона в ушах
Раскрыта опасность звона в ушах
Звон в ушах — тиннитус — может свидетельствовать о...
Почему Витебская городская станция скорой помощи изменила название?
Почему Витебская городская станция скорой помощи изменила название?
Недавно городская станция скорой и неотложной меди...
Какие 7 продуктов питания стоит есть в феврале
Какие 7 продуктов питания стоит есть в феврале
Зимой особенно может ощущаться нехватка витаминов ...
Кетодиета для начинающих: что нужно знать
Кетодиета для начинающих: что нужно знать
Кетогенная диета была разработана в качестве лечен...

Свежие новости

Выгодный шопинг с ОПЛАТИ. Это легко!
Выгодный шопинг с ОПЛАТИ. Это легко!
В Витебске конкурс "Грация International" соберет участниц из девяти стран
Финал II Открытого конкурса национальных культур, творчества и красоты...
Сатурация. Почему норма кислорода в крови бывает низкой?
С началом пандемии отдельные слова если не прочно вошли в наш обиход...
Корейская система ухода: 10 шагов к безупречной коже
Скорее всего вы читаете эту статью потому, что безупречная кожа...
Назван самый полезный суп
Самым полезным супом является чечевичный...
Что надо сделать витебчанам, чтобы записаться на вакцинацию от COVID-19
Массовую вакцинацию населения против COVID-19 планируют...

Самое популярное

Мешают шумные соседи? С 1 марта 2021 года нарушителей будут штрафовать по новому закону
В соответствии с пунктом 7.10 Правил пользования жилыми помещениями...
Председатель Витебского облисполкома Николай Шерстнёв принял ряд кадровых решений
Стало известно, какие кадровые решения принял председатель Витебского ...
Синоптики рассказали, когда ждать резкое потепление в Витебске
18 февраля во всех районах Витебской области переменная облачность...
Гимназия № 2 города Витебска признана лучшей в стране
Витебская гимназия № 2 признана победителем в номинации «Лучшее учрежд...
Гороскоп на 22-28 февраля
Овнам придется доказывать окружающим, на что они способны...

ETPVIT.BY - ЭЛЕКТРОННАЯ ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДКА

Каталог товаров и услуг
Дом и квартира
Дом и квартира
Строительство и ремонт
Строительство и ремонт
Работа и бизнес
Работа и бизнес
Семья и дети
Семья и дети
Шоппинг
Шоппинг
Торговые центры, рынки1
Торговые центры, рынки
Отдых и развлечение
Отдых и развлечение
Услуги в Витебске
Услуги в Витебске
523 592
посещений за месяц
828 447
просмотров страниц
по независимым данным
Яндекс.Метрики