Клюква как спасение от весеннего авитаминоза: мнение врача-гигиениста

В период весеннего авитаминоза клюква — незаменимая ягода для восполнения недостающих микроэлементов и витаминов, считает врач-гигиенист Витебского зонального центра гигиены и эпидемиологии Людмила Камлёнок.

– Ранней весной многие люди чувствуют себя неважно: появляются слабость, подавленное настроение и сонливость, снижается концентрация внимания и нарушается память, ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, возникают кровоточивость десен, плохо заживающие трещинки в уголках рта… Все это признаки авитаминоза, бороться с которым помогут универсальные продукты – клюква, квашеная капуста, горький шоколад, сухофрукты, – говорит врач-гигиенист. – Все они доступны и есть в продаже. Самые предусмотрительные сделали запасы ягод на зиму. Клюква прекрасно хранится в прохладном месте, кто-то ее замораживает порционно, чтобы доставать и делать морсы и напитки.

– Людмила Михайловна, клюкву еще называют универсальной ягодой. Что в ней есть такого, чего нет в других?

– Клюква ценится за свой богатый и уникальный химический состав, который характеризуется совершенной, сбалансированной комбинацией витаминов и минералов, органических кислот (бензойная, яблочная, лимонная, янтарная, хинная, урсоловая), полисахаридов, гликозидов, биофлавоноидов. Такое богатство определяет полезные свойства и лекарственное действие ягоды, способной предупреждать развитие многих патологий. Она также помогает устранить уже возникшие проблемы со здоровьем, улучшает работу различных органов и систем, словом, удлиняет жизнь.

– Можно ли с помощью клюквы насытить организм витаминами?

– В 100 граммах ягоды содержатся витамины всех групп В, С, Е, Р. Вопреки распространенному мнению, аскорбиновой кислоты в ягоде не так много. Помимо этого, в продукте есть минералы – калий, магний, кальций, фосфор, железо. К сожалению, не в таких количествах, чтобы восполнить дневную норму, однако они оптимально сбалансированы. Ягодный морс, например, повышает сопротивляемость организма человека к вирусным заболеваниям, предупреждает и лечит ОРВИ. Он также используется для выведения избыточной жидкости из организма и устранения отеков любой этиологии и локализации, способен растворять мелкие и крупные камни, удалять песок из почек и мочевыводящих путей.

– Говорят, что клюквенные напитки полезны людям с дисбактериозом, метеоризмом, хроническими запорами.

– В 100 г ягоды содержатся два грамма клетчатки и почти один грамм пектинов, обладающих выраженными абсорбирующими свойствами. При движении по желудочно-кишечному тракту с пищевым комом они собирают на своей поверхности токсичные продукты обмена веществ, шлаки, болезнетворные микроорганизмы и вирусы. Клетчатка клюквы, притягивая на себя избыточную жидкость, разжижает содержимое толстого кишечника и способствует регулярному, безболезненному стулу. При ферментировании клетчатки в кишечнике образуются жирные кислоты, которые способствуют росту и размножению полезных лактобактерий и бифидобактерий.

– Не ягода – чудо! Действительно с помощью клюквы можно оздоровиться и продлить свою жизнь?

– Для сведения: в двух стаканах клюквенного сока содержится суточная норма полифенола – вещества, действующего профилактически в отношении различных патологий. Полифенолы можно назвать удлинителями жизни. Они предотвращают развитие раковых клеток, заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем, опорно-двигательного аппарата, препятствуют запуску механизма их развития. Регулярное употребление в пищу клюквы и продуктов из нее способствует быстрому восстановлению после перенесенных вирусных и бактериальных заболеваний, уменьшает вероятность развития воспалительных процессов в организме (мочевыводящих путей, слизистой полости рта и др.), нормализует водно-солевой баланс, артериальное давление, снижает уровень вредного холестерина в крови, улучшает состояние сосудов, регулирует обмен веществ, особенно при ожирении, улучшает работу поджелудочной железы путем стимулирования выработки инсулина, состояние кожного покрова, волос и ногтей, словом, оздоровляет и омолаживает организм.

Стоит помнить о таких вещах:

  • Нельзя есть клюкву и пить напитки из нее натощак, так как кислота в ее составе может негативно отразиться на состоянии органов пищеварения.
  • После каждого приема клюквы нужно тщательно пополоскать рот водой, это уменьшит разрушительное воздействие кислоты на эмаль зубов, пить морсы через соломинку.
  • Напитки из клюквы не следует кипятить, достаточно залить протертую ягоду горячей водой, что позволит максимально сохранить витамины.
  • Оптимальный способ хранения ягод, позволяющий сохранить полезные вещества, – заморозка. При этом клюкву нужно перебрать, промыть и расстелить на полотенце, чтобы она просохла, затем поместить в пакетики небольшого размера и заморозить, в этом случае замороженная ягода не слипнется.
  • Для хранения клюкву можно замочить, залив чистую сухую ягоду холодной кипяченой водой. Хранить в холодильнике, на балконе или в лоджии.

vitvesti.by

Традиции и новаторство: что легло в основу нового стиля "Славянского базара в Витебске">>>

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Свежие новости

Витебчан просят сообщать о местах нахождения бродячих собак
Не первый день в Витебске бродит несколько стай безнадзорных собак....
Для яркого ноября: пять фильмов, которые помогут справиться с осенней хандрой
Цвета, которые мы видим вокруг себя, часто определяют наше настроение,...
Куда сходить на выходных 22-24 ноября
Выходные нужны для того, чтобы ты сидел дома, и все от тебя отдохнули...
Всемирный день отказа от курения: как простые шаги помогут снизить риски для здоровья
По данным Всемирной организации здравоохранения, сегодня во всем мире ...
Евроопт» разыграет среди покупателей денежные призы на 330 000 рублей и два авто. Как их получить?
«Евроопт» разыграет крупные денежные призы в 197-м туре игры «Удача в ...

Самое популярное

В Витебске впервые разработали перспективную программу по ремонту подвалов
Значимым шагом в сфере ЖКХ Витебска станет перспективная программа под...
Председатель горисполкома Алексей Героев рассказал о приоритетах в развитии Витебска
Председатель горисполкома Алексей Героев встал на капитанский мостик к...
23 ноября произойдут изменения в расписании движения маршрута №242-С
«Витебскоблавтотранс» на своем официальном сайте сообщает, что с 23 но...
В Беларусь приходит нашумевший бренд AVATR. Старт продаж – уже в декабре
В Беларуси в декабре стартуют официальные продажи футуристичных автомо...

ETPVIT.BY - ЭЛЕКТРОННАЯ ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДКА

Каталог товаров и услуг
Дом и квартира
Дом и квартира
Строительство и ремонт
Строительство и ремонт
Работа и бизнес
Работа и бизнес
Семья и дети
Семья и дети
Шоппинг
Шоппинг
Торговые центры, рынки1
Торговые центры, рынки
Отдых и развлечение
Отдых и развлечение
Услуги в Витебске
Услуги в Витебске