Осенние хлопоты: лучшие советы и решения по хранению урожая

Главное правило осени: собирать урожай и делать заготовки ТОЛЬКО в хорошем настроении! Даже самые хорошие рецепты могут подвести, если к ним добавить негативные эмоции.  Радуйтесь каждому солнечному дню, хорошему урожаю и приятной компании. Вместе с родными и дело быстрее спорится. Не жалейте того, что можно отдать. Угостите плодами своего труда человека, которому это действительно нужно. Доброта окупится с лихвой, вы получите гораздо больше

помидоры на зиму

ТОМАТЫ

Томаты к осени из любимого растения превращаются в головную боль. Они обычно дают огромный урожай, который трудно переработать. Когда закатаны баночки с маринованными помидорками и всевозможными салатами и соусами можно быстро прибрать остатки. Томатная паста – самый простой выход из ситуации. Сделать ее легко, достаточно перекрутить помидоры и дать постоять пюре пару часов. Когда отстоится прозрачная жидкость, ее нужно слить. Остается только прокипятить густую массу. Добавлять ничего не нужно, помидоры сами себе консерванты. Спелые томаты можно неплотно сложить в стерильные банки, пересыпать сухой горчицей и закатать. Свежие помидоры к новогоднему столу готовы! 

КАБАЧКИ И ТЫКВЫ

Кабачки и тыквы не доставляют больших хлопот. Растут они быстро и в хранении неприхотливы. Можно собрать спелые, те самые, что поменяли цвет, и убрать в теплый чулан, остальные оставить на грядке. Если погода будет благосклонна, то можно получить еще добрый урожай, который как нельзя кстати будет к зимнему столу. Боитесь, что небольшие тыквы испортятся от заморозков? Накройте их так, чтобы тепло от земли согревало плоды ночами. Есть чудесный рецепт: на мясорубке нужно прокрутить сладкую тыкву с оранжевой мякотью и несколько спелых очищенных апельсинов. Сахар добавить как на обычное варенье. Совсем недолго и вкусное повидло на зиму готово. Самые сладкие сорта: Руж Виф, Кустовая золотая.кабачки и тыквы

ЯБЛОКИ

Зимние сорта яблок (Голден Делишес, Ред Делишес, Фуджи) можно убрать на хранение, а что нового можно сделать из обычных яблок? Сухофрукты и повидло для пирожков банально, уже изрядно надоело. Попробуйте добавить в пюре для повидла немного протертой от косточек облепихи или ежевики. Подойдет виноград Изабелла, черноплодная рябина или малина. Замороженная вишня без косточек тоже отличная добавка. Итак, мы получаем разноцветное повидло с новыми вкусами. А что еще? Возьмите то самое повидло и добавьте агар-агар, разложите по формочкам и готов изумительный мармелад без консервантов для любимых ребятишек.яблоки

КАПУСТА

Поздние сорта белокочанной капусты (Три богатыря, Вьюга) отлично хранятся. Заморозить цветную и брюссельскую не составит труда, зимнюю убираем на хранение. А что новенького? Попробуйте сделать тушеную капусту с мясом в баночках. Та самая скороспелка, которая осталась на грядках (Сахарное сердце F1, Экспресс F1), прекрасно подойдет для этих целей. Добавьте любимые приправы и самое главное, в качестве консерванта немного томатной пасты или свежий помидор без шкурки. Варите не меньше часа, разложите по стерильным баночкам и закатайте. Зимой такая закуска окажется как нельзя кстати и урожай не пропадет.капуста

МОРКОВЬ И СВЕКЛА

Морковь и свеклу убрать на хранение можно вместе. Для этого подойдут позднеспелые сорта: морковь Королева осени, Осенний король, Карамель красная, свекла Сударыня, Ред Клауд F1. А что сделать с мелкими корнеплодами? Выбросить жалко, зиму не пролежат. Есть прекрасный способ сделать из мелочи замечательную приправу. Перетереть на шинковке и отправить на сушку всю мелочь. В стеклянных баночках она прекрасно хранится, можно добавить сухие пряные травы, чеснок и отличная домашняя приправа на зиму готова. Можно добавить томаты, соль и переварить всю эту массу вместо сушки на заправку для борща. Разложить в маленькие баночки. Как же приятно зимой не возиться, а просто добавить готовую заправку!морковь и свекла

БРЮКВА

Брюква и пастернак свободно хранятся, поэтому их можно убрать в погреб и оставить до лучших времен, когда захочется приготовить кулинарный шедевр. Есть один нюанс при сборе урожая: всегда есть желание потянуть за листики и достать корень. Делать этого не нужно. Хорошую сохранность можно получить, только если аккуратно выкопать корнеплоды.брюква

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК

Зеленый горошек и спаржевую фасоль можно законсервировать или заморозить. Хочется поэкспериментировать? Легко! Смешайте горошек, фасоль, мелкие соцветия цветной капусты и отварные нашинкованные опята, маслята, боровики или вешенку. Разумеется, компоненты нужно заранее заморозить и только потом смешать. Разложить на разовые порции по пакетам или контейнерам и в морозилку. Зимой на сковороду с оливковым или сливочным маслицем, да с душистыми травками и перчиком! Никто не устоит перед манящим ароматом.зеленый горошек

СЛИВА И АЛЫЧА

Слива и алыча зреют неравномерно. Чтобы не ходить каждый день в поисках созревших плодов, соберите все. Переспевшие отличное сырье для варенья или повидла, оно не будет слишком кислое. Спелые станут хорошим дополнением к столу. Остальные постепенно дозреют. Из них можно приготовить чудесные компоты. Важно: косточка сливы содержит синильную кислоту, поэтому компоты с косточкой хранить больше года нельзя.Хранение сливы и алычи

ОГУРЦЫ

Хозяйки часто консервируют огурцы, лучшие сорта для этого: Нежинский, Засолочный, Сахарный малыш F1. Есть и еще один интересный рецепт: кривые и переросшие огурцы – прекрасное сырье для варенья. Да, именно варенья. Нужно убрать семена и кожицу, остальное измельчить блендером или на мясорубке. Добавьте кислые ягоды без косточек и получится прозрачное повидло красного или оранжевого цвета. Оно ничем не уступает варенью и повидлу из ягод и фруктов, а желтые огурцы можно нарезать кольцами, обмакнуть в кляр или муку с солью и приправами и обжарить. Необычное блюдо придется по вкусу многим.огурцы

Улыбнитесь, ведь все хлопоты очень приятны, вам дарована возможность обеспечить свою семью самыми вкусными натуральными продуктами на долгую зиму. Удача на стороне счастливых! 

abekker.by

Дача, сад и огород>>>

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Увеличиваем урожай клубники: советы опытным и начинающим садоводам
Увеличиваем урожай клубники: советы опытным и начинающим садоводам
Ягода эта не для ленивых, чтобы урожай был на зави...
7 золотых правил ухода за комнатными растениями
7 золотых правил ухода за комнатными растениями
Обеспечьте правильный уход за комнпатными растения...
Как защитить растения от домашних животных: действенные способы
Как защитить растения от домашних животных: действенные способы
Цветоводу и по совместительству любимцу домашних п...
Как сохранить клубни, корневища и луковицы цветов до посадки
Как сохранить клубни, корневища и луковицы цветов до посадки
В этой статье расскажем вам, как сберечь луковицы ...

Свежие новости

Александр Вышка: «Когда преображаем город, делаем не тумбочки, скамейки. Создаем комфортный процесс»
Для устойчивых городов важную роль играет городская среда. Как преобра...
С начала года витебские таможенники пресекли незаконный ввоз в Россию около 320 тонн фруктов и овощей
С начала года витебские таможенники пресекли незаконный ввоз в Российс...
Как остановить старение мозга и улучшить память: ученые рекомендуют
Важнейшим фактором долголетия и активации работы мозга является непрер...
Витебские десантники займутся патриотическим воспитанием печально известного 11-летнего "тиктокера" Владислава
Витебские десантники займутся патриотическим воспитанием печально изве...
Дожди и грозы ожидаются в выходные
Дожди и грозы ожидаются в Беларуси в выходные...
Трое нападающих покинули состав ХК «Витебск»
Нападающие Вадим Александрович, Сергей Карпович и Кирилл Гриневич...

Самое популярное

В Витебске появится новая магистраль на стыке улиц Баумана, Труда и Людникова
В следующем году на участке в границах красных линий улиц Доватора и Б...
Гороскоп на 12-18 апреля
Новолуние в Овне
В Витебской области будет временно отсутствовать эфирное теле- и радиовещание
В Витебской области будет временно отсутствовать эфирное теле- и радио...
Как заготавливают березовый сок в лесничествах Витебской области и сколько стоит литр «древесного нектара»
Заготовка березового сока началась в лесничествах лесхозов Витебской о...
Эксперт поделилась секретом: как есть и не толстеть
Как есть, чтобы избежать появления лишних килограммов...

ETPVIT.BY - ЭЛЕКТРОННАЯ ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДКА

Каталог товаров и услуг
Дом и квартира
Дом и квартира
Строительство и ремонт
Строительство и ремонт
Работа и бизнес
Работа и бизнес
Семья и дети
Семья и дети
Шоппинг
Шоппинг
Торговые центры, рынки1
Торговые центры, рынки
Отдых и развлечение
Отдых и развлечение
Услуги в Витебске
Услуги в Витебске
407 325
посещений за месяц
670 079
просмотров страниц
по независимым данным
Яндекс.Метрики