Арбузный сезон, или Что нужно знать потребителю при покупке сладких плодов?

Июль-август – самый сезон завоза в нашу страну бахчевых культур. Арбузы и дыни продаются на рынках, в супермаркетах, объектах мелкорозничной торговой сети, на ярмарках. Что нужно знать потребителю при покупке сладких плодов? Как правильно их выбирать и на что обращать внимание? На эти и другие вопросы отвечает заведующий отделением гигиены питания Витебского зонального центра гигиены и эпидемиологии Анна Мехова.

– Огромный арбуз весом больше 10 кг не каждый с собой унесет. Например, в ларьках покупатели сами просят продавцов разрезать ягоду на части, что зачастую и происходит. Анна Сергеевна, как вы смотрите на такую распространенную практику?

– Отрицательно. Как специалист знаю: все бахчевые культуры состоят из сахаров и влаги и являются прекрасной питательной средой для микроорганизмов. Попадая в мякоть арбуза, которая служит питательной средой, они размножаются, что может привести к пищевому отравлению. И санитарно-эпидемиологическое законодательство запрещает  реализацию бахчевых культур частями и надрезами в объектах мелкорозничной торговли, при отсутствии условий для обработки инвентаря и индивидуальной упаковки нельзя продавать бахчевые культуры  в таком виде и на рынках.

– Значит, в целом виде арбуз и дыня безопасны?

– При покупке сладких плодов нужно помнить, что снаружи корка арбузов и дынь всегда загрязнена почвой, с которой они соприкасались в процессе роста, и как следствие – на поверхности содержится много микроорганизмов и яиц гельминтов. Поэтому перед употреблением бахчевые нужно тщательно вымыть под проточной водой, так как при разрезании микроорганизмы с загрязненной поверхности попадают внутрь, размножаясь в питательной среде.

– Нередко бахчевые культуры продают прямо у обочин бойких дорог…

– К несанкционированной торговле у меня негативное отношение. Еще раз подчеркну: не приобретайте арбузы и другие ягоды, фрукты, овощи в неустановленных местах – на газонах, обочинах дорог, на остановочных пунктах городского наземного пассажирского транспорта, во дворах домов, на прилегающей к рынкам территории, у случайных лиц. Как правило, такая продукция не имеет никаких документов о ее качестве и безопасности. При этом не соблюдаются гигиенические требования к реализации товара, невозможно подтвердить отсутствие заболеваний у продавца, что чревато негативными последствиями для вашего здоровья.

– Ваши работники выявляли какие-нибудь нарушения, касающиеся реализации бахчевых культур?

– Их сезон начался не так давно. В рамках надзорных мероприятий и мониторингов на рынках Витебска было отобрано больше десятка проб дынь и арбузов на содержание в них нитратов. Одна проба не прошла контроль: в образце обнаружено количество нитратов, превышающее норму почти в два раза.

Подсказки покупателям

Чтобы не ошибиться с выбором спелых плодов, возьмите на вооружение следующие подсказки:

  1. Если при похлопывании арбуз издает глухой звук и у него есть небольшое желтое пятно на боку, значит, ягода зрела на грядке. А вот белый или зеленый оттенок пятна свидетельствует о недозрелости плода.
  2. Кожура спелого арбуза более твердая, одревесневшая, ногтем ее трудно повредить в отличие от неспелого.
  3. Яркий контраст между полосками на корке также показывает, что урожай был собран в оптимальное время.
  4. У спелой дыни кожица и полоски должны быть желтыми, а не зелеными, хвостик – толстеньким и слегка подсушенным, а вот носик, наоборот, мягким.
  5. Спелая дыня при легком надавливании на кожуру должна пружинить и источать сладкий аромат.

Плоды арбуза и дыни богаты сахаром, высоким содержанием витаминов А, С и Е, группы В,  минеральными веществами, среди которых железо, калий, магний, фосфор, натрий, кальций, цинк, марганец, фтор, медь и селен.

vitvesti.by

Как правильно выбрать арбуз и дыню?>>>

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Как весной ухаживать за клубникой?
Как весной ухаживать за клубникой?
Ранней весной клубничные грядки требуют от дачнико...
Какие нюансы необходимо знать при составления завещания
Какие нюансы необходимо знать при составления завещания
Составляя завещание в пользу конкретного наследник...
Витебские экологи предупреждают о последствиях сжигания сухой травы
Витебские экологи предупреждают о последствиях сжигания сухой травы
Многие горожане и сельские жители, поднося горящую...
Что необходимо знать  наследникам при оформлении отказа от наследства
Что необходимо знать наследникам при оформлении отказа от наследства
При оформлении наследства, наследники часто стоят ...

Свежие новости

Король во всем? Обзор камерофона HONOR Magic6 Pro
Сегодня у нас на обзоре новый флагманский смартфон HONOR — Magic6 Pro,...
Как весной ухаживать за клубникой?
Ранней весной клубничные грядки требуют от дачников тщательного ухода....
Финал XXXI Чемпионата Республики Беларусь по интеллектуальным играм среди школьников
13-14 апреля в городе Минске "Национальном центре художественного твор...
Опубликован график планового отключения горячего водоснабжения в Витебске на 2024 год
С 15 мая филиал «Витебские тепловые сети» РУП «Витебскэнерго» приступи...
«Поехали! Приехали!» Белорусские носки отправили в космос
Mark Formelle отправил в стратосферу носки из новой коллекции, посвяще...
Обзор афиши Витебска 15-18 апреля
Как проходит неделя: понедеееееельник втооооооорник средааааааааа… . ч...

Самое популярное

В Витебске в апреле возобновляется движение автобусов по «дачным» маршрутам
В Витебске в апреле возобновляется движение автобусов по «дачным» марш...
Седьмой Республиканский Gastrofest– страны мира пройдет в апреле в Витебске
С 18 апреля по 5 мая в Витебске пройдет Республиканский Gastrofest. Ст...
В Витебске медработница уничтожила более 4,5 тыс. вакцин против COVID-19. Дело передано в суд
Прокуратура Витебской области направила в суд Первомайского района Вит...
5 вопросов о соборовании
Во время Великого поста во многих православных храмах вы можете увидет...
Благовещение и царские врата
7 апреля православные христиане отмечают Благовещение Пресвятой Богоро...

ETPVIT.BY - ЭЛЕКТРОННАЯ ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДКА

Каталог товаров и услуг
Дом и квартира
Дом и квартира
Строительство и ремонт
Строительство и ремонт
Работа и бизнес
Работа и бизнес
Семья и дети
Семья и дети
Шоппинг
Шоппинг
Торговые центры, рынки1
Торговые центры, рынки
Отдых и развлечение
Отдых и развлечение
Услуги в Витебске
Услуги в Витебске