Арбузный сезон, или Что нужно знать потребителю при покупке сладких плодов?

Июль-август – самый сезон завоза в нашу страну бахчевых культур. Арбузы и дыни продаются на рынках, в супермаркетах, объектах мелкорозничной торговой сети, на ярмарках. Что нужно знать потребителю при покупке сладких плодов? Как правильно их выбирать и на что обращать внимание? На эти и другие вопросы отвечает заведующий отделением гигиены питания Витебского зонального центра гигиены и эпидемиологии Анна Мехова.

– Огромный арбуз весом больше 10 кг не каждый с собой унесет. Например, в ларьках покупатели сами просят продавцов разрезать ягоду на части, что зачастую и происходит. Анна Сергеевна, как вы смотрите на такую распространенную практику?

– Отрицательно. Как специалист знаю: все бахчевые культуры состоят из сахаров и влаги и являются прекрасной питательной средой для микроорганизмов. Попадая в мякоть арбуза, которая служит питательной средой, они размножаются, что может привести к пищевому отравлению. И санитарно-эпидемиологическое законодательство запрещает  реализацию бахчевых культур частями и надрезами в объектах мелкорозничной торговли, при отсутствии условий для обработки инвентаря и индивидуальной упаковки нельзя продавать бахчевые культуры  в таком виде и на рынках.

– Значит, в целом виде арбуз и дыня безопасны?

– При покупке сладких плодов нужно помнить, что снаружи корка арбузов и дынь всегда загрязнена почвой, с которой они соприкасались в процессе роста, и как следствие – на поверхности содержится много микроорганизмов и яиц гельминтов. Поэтому перед употреблением бахчевые нужно тщательно вымыть под проточной водой, так как при разрезании микроорганизмы с загрязненной поверхности попадают внутрь, размножаясь в питательной среде.

– Нередко бахчевые культуры продают прямо у обочин бойких дорог…

– К несанкционированной торговле у меня негативное отношение. Еще раз подчеркну: не приобретайте арбузы и другие ягоды, фрукты, овощи в неустановленных местах – на газонах, обочинах дорог, на остановочных пунктах городского наземного пассажирского транспорта, во дворах домов, на прилегающей к рынкам территории, у случайных лиц. Как правило, такая продукция не имеет никаких документов о ее качестве и безопасности. При этом не соблюдаются гигиенические требования к реализации товара, невозможно подтвердить отсутствие заболеваний у продавца, что чревато негативными последствиями для вашего здоровья.

– Ваши работники выявляли какие-нибудь нарушения, касающиеся реализации бахчевых культур?

– Их сезон начался не так давно. В рамках надзорных мероприятий и мониторингов на рынках Витебска было отобрано больше десятка проб дынь и арбузов на содержание в них нитратов. Одна проба не прошла контроль: в образце обнаружено количество нитратов, превышающее норму почти в два раза.

Подсказки покупателям

Чтобы не ошибиться с выбором спелых плодов, возьмите на вооружение следующие подсказки:

  1. Если при похлопывании арбуз издает глухой звук и у него есть небольшое желтое пятно на боку, значит, ягода зрела на грядке. А вот белый или зеленый оттенок пятна свидетельствует о недозрелости плода.
  2. Кожура спелого арбуза более твердая, одревесневшая, ногтем ее трудно повредить в отличие от неспелого.
  3. Яркий контраст между полосками на корке также показывает, что урожай был собран в оптимальное время.
  4. У спелой дыни кожица и полоски должны быть желтыми, а не зелеными, хвостик – толстеньким и слегка подсушенным, а вот носик, наоборот, мягким.
  5. Спелая дыня при легком надавливании на кожуру должна пружинить и источать сладкий аромат.

Плоды арбуза и дыни богаты сахаром, высоким содержанием витаминов А, С и Е, группы В,  минеральными веществами, среди которых железо, калий, магний, фосфор, натрий, кальций, цинк, марганец, фтор, медь и селен.

vitvesti.by

Как правильно выбрать арбуз и дыню?>>>

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Какую подложку выбрать под ламинат и паркетную доску?
Какую подложку выбрать под ламинат и паркетную доску?
В данной статье мы перечислили самые популярные ви...
Газовый котел 18 квт или 24 квт. Как выбрать?
Газовый котел 18 квт или 24 квт. Как выбрать?
Отопительная мощность – это самый важный показател...
Чем отличается мебельная стенка от горки?
Чем отличается мебельная стенка от горки?
Сейчас многие отечественные производители выпускаю...
Как оградить питомцев от стресса в новогодние праздники?
Как оградить питомцев от стресса в новогодние праздники?
Новый год – любимый всеми праздник....
Специалист рассказал, какие батарейки лучше
Специалист рассказал, какие батарейки лучше
Батарейки – это химический источник тока или же эл...
Алюминиевые или пластиковые двери: какие лучше?
Алюминиевые или пластиковые двери: какие лучше?
При выборе входной двери возникает закономерный во...

Свежие новости

Снег, гололедица и ночные морозы. Синоптики рассказали о погоде на неделю
Снег, гололедица и ночные морозы ожидаются в Беларуси с 31 января по 5...
Nutrients: употребление орехов положительно влияет на сердечное и психическое здоровье
Научные специалисты из Калифорнийского университета и Системы здравоох...
Три медали завоевали витебские спортсмены на республиканском турнире по боксу памяти Н.Н. Шеина
За награды соревнований, которые проходили 24-28 января, сражались юни...
О чем говорит тело: почему после массажа тошнит и кружится голова
Казалось бы, массаж — процедура, которая призвана улучшить состояние з...
Фестиваль Gastrofest.Кофе в Витебске
Кофейни представят своим гостям дегустационные сеты из кофе и десерта....

Самое популярное

10 новых троллейбусов пополнят автопарк Витебска в этом году
Пополнение парка, а также появление нового, перспективного троллейбусн...
Завершился III этап(областной) Республиканской олимпиады по учебным предметам. ТОП 5 школ и гимназий г.Витебска
С огромным отрывом, установив очередной рекорд, первую строчку рейтинг...
В Витебске на пешеходном переходе женщина попала под колеса автомобиля
Авария произошла утром 16 января в районе дома № 29 по улице Гагарина....
Рост хищений аккаунтов Viber фиксируется Витебской области. Вот что в опасной рассылке
Правоохранителями Витебской области с начала года отмечается рост случ...
Ретроспектива: как меняла свой облик Успенская гора в Витебске?
С того времени как в устье Витьбы поселились люди, Успенская гора неод...

ETPVIT.BY - ЭЛЕКТРОННАЯ ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДКА

Каталог товаров и услуг
Дом и квартира
Дом и квартира
Строительство и ремонт
Строительство и ремонт
Работа и бизнес
Работа и бизнес
Семья и дети
Семья и дети
Шоппинг
Шоппинг
Торговые центры, рынки1
Торговые центры, рынки
Отдых и развлечение
Отдых и развлечение
Услуги в Витебске
Услуги в Витебске