Витамины в пище

Они необходимы для нормального протекания биохимических процессов в нашем организме. Витамины обеспечивают выработку гормонов, повышают умственную и физическую работоспособность, поддерживают устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды. Каждый из витаминов, содержащихся в пище, выполняет свою роль.

 

Витамин А повышает сопротивляемость заболеваниям органов дыхания, сокращает длительность лечения, сохраняет здоровыми кожу, кости, волосы, зубы и десны. 
Содержится: рыбий жир, печень, морковь, зеленые и желтые овощи, яйца, молочные продукты, желтые фрукты.

 

Витамин В1 – «витамин бодрости духа», нормализует работу нервов, мышц, сердца. 
Содержится: сухие дрожжи, цельная пшеница, овсянка, арахис, свинина, отруби, овощи, молоко.

 

Витамин В2 способствует росту и репродукции, сохраняет здоровыми кожу, волосы, ногти, улучшает зрение.
Содержится: молоко, печень, почки, дрожжи, сыр, зелень, рыба, яйца.

 

Витамин В6 предотвращает нервные и кожные болезни, препятствует старению.
Содержится: пивные дрожжи, отруби, печень, почки, сердце, капуста, молоко, яйца.

 

Витамин В12 участвует в кроветворении, увеличивает энергию, поддерживает нервную систему, у детей улучшает аппетит и способствует росту.
Содержится: печень, говядина, свинина, яйца, молоко, сыр, почки.

 

Витамин В13 предупреждает старение, помогает в лечении склероза.
Содержится: корнеплоды, сыворотка, кислое молоко.

 

Витамин С заживляет раны и ожоги, снижает уровень холестерина, защищает от многих вирусов и бактерий, уменьшает тромбообразование, увеличивает продолжительность жизни, снижает воздействие аллергенов.
Содержится: цитрусовые, ягоды, зеленые овощи и зелень, капуста, помидоры, картофель.

 

Витамин D помогает кальцию и фосфору укреплять кости и зубы, защищает от простуды, способствует усвоению витамина А.
Содержится: рыбий жир, сардины, сельдь, молочные продукты, солнечный свет.

 

Витамин Е замедляет старение клеток, увеличивает выносливость, защищает легкие от загрязнений, растворяет тромбы, снижает утомляемость, заживляет ожоги, понижает давление, сохраняет беременность.
Содержится: проростки пшеницы, брокколи, брюссельская капуста, растительное масло, зелень, цельные злаки, яйца.

Витамин F предупреждает повышение уровня холестерина, обеспечивает здоровье кожи и волос, улучшает самочувствие, защищает сердце, помогает снижать вес.
Содержится: растительные масла, семечки подсолнуха, грецкие орехи, миндаль, авокадо.

 

Витамин К предупреждает внутренние кровоизлияния, способствует правильной свертываемости крови.
Содержится: кисломолочные продукты, яичный желток, рыбий жир, зелень.

 

Витамин Р укрепляет стенки капилляров и десны, повышает устойчивость к инфекциям.
Содержится: белая часть кожуры цитрусовых, абрикосы, черешня, шиповник, гречка.

 

Подготовила по материалам ОЦГЭиОЗ Вера Андреева, «НС»

Фото