Как быстро промариновать мясо для шашлыка

Наконец погода позволяет выйти на природу, пожарить шашлычок, насладиться свежим воздухом. Зачастую такие "походы" становятся спонтанными и полноценно промариновать мясо просто нет времени.

Мы предлагаем пять маринадов, которые позволят быстро смягчить мясо и придать ему неповторимый вкус.

1. Маринад  фруктовый - с киви, папайей

Понадобится: 2 киви, 0.5 ч.л. соли, свежемолотый белый перец, немного сухого розмарина, 6 говяжьих стейков.

Приготовление: киви очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Добавить соль и пряности. Замочить в получившемся маринаде мясо. Оставить на полчаса. 

 

2. Маринад с молочными продуктами

Понадобится: 500 мл кефира, 500 мл минеральной воды с газом, немного соли, свежемолотый черный перец, сухие травы по вкусу, 1 кг любого мяса для жарки.

Приготовление: Смешать кефир, воду и специи. Поместить в маринад мясо на 30-40 минут. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить. Можно на гриле, можно на сковороде, можно на шампурах.

 

 

3. Маринад с вином и минеральной водой

Понадобится: 500 мл сухого белого вина типа «Ркацетели», 500 мл. минеральной воды с газом, немного соли, свежемолотый черный перец, сухие травы по вкусу, 3-4 луковицы, 1 кг любого мяса.

Приготовление: Смешать вино, воду и пряности. Поместить в маринад мясо на час.

 

 

4. Маринад из горчицы и пива

Потребуется: горчица обыкновенная, 250 гр., пиво темное 250 мл, свежемолотый черный перец, мясо – 1.5 кг.

Приготовление: Мясо нарезать порционными кусками. Обмазать горчицей щедро. Посыпать перцем. Оставить на 20 минут. Залить мясо пивом и оставить на 30 минут. 

 

 

5. Вымачивание в водке и соевом соусе

Понадобится: соевый соус 7 с.л., водка 70 г., мясо 1 кг

Приготовление: грудку порезать на длинные полоски. Водку смешать с соусом и залить мясо. Накрыть смесь и оставить на 1 час. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить или тушить.

 

 

Приятного отдыха!

Аргументы и факты

 

Смотрите оригинальные рецепты здесь>>>