Валентинки своими руками (съедобные)

Дорогие друзья, скоро многие из нас будут праздновать День всех Влюбленных и сейчас уже задумываются о том, что же такого вкусненького и необычного подарить своему любимому (или любимой) на 14 февраля.
 

Выбор способа поздравления и вид подарка во многом зависит от характера ваших отношений. Можно приготовить и романтический ужин, украсив блюда символами дня Святого Валентина — сердечками, можно испечь тортик-сердце или пирожные валентинки. Либо обойтись более скромными знаками внимания.

 

Если вы планируете готовить большой и сытный ужин, то предлагаю взять за основу что-то простое (котлеты или жареное мясо, возможно — рыба с простым гарниром) и дополнить это основное блюдо каким-нибудь вкусным и сочным салатом, украшенным сердечками!
 

Почему. На приготовление простой, традиционной еды потребуется мало сил, не надо осваивать новые рецепты, не надо волноваться, получится ли. То, что вы готовите всегда на праздники или в выходные — обязательно получится. Салат или закуску с сердечками можно сделать быстро и просто, и это тоже не утомит вас.

 

Рецепты салатов и закусок с сердечками

Восточный салат из свеклы с медово-кунжутным соусом — он выложен в форме сердца
 

Простой салат из яиц и редиски, украшенный сердечками

Винегрет

Запеченная брынза с помидорами и с сердечками из паприки

Если праздничного романтического ужина для двоих не предвидится, можно просто порадовать любимого домашними пирожными в форме сердечка.

Рецепты сладких Валентинок

Пирожные — Валентинки из слоеного теста с творожным кремом или мармеладом

Заварные пирожные в форме сердечек с глазурью и вишней или с кремом

Творожное суфле с морковкой в карамели

Кексы с мандарином шоколадные

Имбирные пряники с росписью

А если вы только недавно познакомились, крупные знаки внимания пока не уместны. Старайтесь не дарить мужчине больше того, что расчитываете получить от него. Удержите себя от приступов любви и щедрости.

 
Для скромного, но приятного handmade-подарка можно сделать сладкие валентинки-конфетки из жевательного зефира или испечь сердечки-снэки из заварного теста.

Сладкие валентинки из кондитерской мастики (конфет Маршмэллоу)
 

Сердечки-снэки из заварного теста (ими можно украсить любое блюдо)
 

Как сделать валентинки — сердечки своими руками
 

Сердечки можно сделать или увидеть почти в любом блюде
 

Помните, что есть вариант изготовления блюда в форме сердца, а есть вариант — украшения любого блюда сердечками, вырезанными из подручных материалов или нарисованными на поверхности блюда.
 

Для получения торта или пирога в форме сердца не обязательно обладать формой для запекания «Сердечко».
 

Если вы печете бисквитные коржи, то они могут быть любой формы. Как только они испекутся и слегка остынут, из готовых коржей можно вырезать сердечки.
 

Для этого лучше заранее заготовить трафарет — нарисовать на картонке ровное сердце и вырезать его.
 

Что делать, если сердце нарисовано неровным
 

Бывает так, что 1 бочок сердца — аккуратный и красивый, а второй — страшненький. Не беда. Делим сердце пополам (вертикально), это будет линия сгиба. И только после этого вырезаем трафарет по более красивому, ровному контуру, тогда бочка сердца будут симметричными.
 

Когда вырезать коржи по трафарету в виде сердечка

Если у вас бисквитное тесто — сначала надо выпечь прямоугольные или круглые коржи (или коржи любой другой традиционной формы), а потом уже вырезать из них сердце.
 

Если вы печете из слоеного или песочного теста, то надо раскатать тесто и вырезать из него сердечки, а потом уже запекать их.
 

Рецепт песочного печенья.
 

Если у вас есть формочки в виде сердечка
 

Счастливые обладатели формочек-сердечек для запекания могут испечь в них кексы, пироги, коржи для торта, творожные запеканки, суфле (сладкие или мясные).
 

Кроме того, в сердечках можно приготовить холодец, заливное или желе (рецеп тшоколадно-лимонного желе, фрукты и ягоды можно взять консервированные).
 

Рецепт торта-желе с клубникой в виде сердца на основе творожной массы.
 

Еще бывают такие металлические контуры — сердечки, похожие на пяльца, которые кладут на сковороду, а внутрь контура наливают омлет или яйца, либо тесто. И получают яичницу, омлет или блинчики в форме сердечек.
 

Из чего удобно вырезать сердечки для украшения блюда
 

Салатно-овощные сердечки: редис (бочка), плотные огурцы (бочка), сладкий перец, вареная свекла и морковка и яичный белок. Внизу рассказа о валентинках можете посмотреть, как Наталья Репенкова разрезала огурец (срезала 2 ломтика наискосок и приложила их друг к другу, получилось сердце) и помидор (сложила 2 помидорных дольки в сердечко), тоже очень красиво и просто.
 

Фруктовые сердечки: киви (нарезать кружками и из них вырезать сердца), апельсиновая кожура, яблоки и груши (сбрызнуть их лимоном, а то потемнеют) и т.д.
 

Из твердых материалов лучше вырезать сердечки коротким острым ножом, а их более мягких — выдавливать железным сердечком — выемкой для печенья.
 

Как нарисовать сердечко — валентинку на торте или пироге
 

Вариантов рисования сладких сердец много. Можно сделать это при помощи крема, а можно просто посыпать корж сахарной пудрой (кокосовой стружкой или какао), предварительно закрыв нужные места шаблончиками сердец (обычные картонки). Когда их уберете, то получится рисунок на фоне белой сахарной пудры.
 

Или можно выемку для печенья в форме сердечка поставить на корж, предварительно смазанный кремом или залитый глазурью (здесь они выступят как клей), и заполнить ее какой-нибудь кондитерской посыпкой, которая прилипнет к сладкому клею.
 

Формочку снять, а контуры сердечка можно подчеркнуть, например, тонкими полосочками апельсиновой кожуры.
 

Если никаких тортов, суфле и кексиков вы печь не собираетесь, можно сварить простую, достаточно густую кашу (рисовую, кукурузную или манную) с изюмом, черносливом, курагой, орехами или цукатами, то есть тем, сладким и вкусным, что вы любите. И потом смазать формочку сливочным маслом на выложить туда кашу.
 

Рисовую и кукурузную кашу можно вынуть почти сразу, они быстро принимают форму. Манной надо некоторое время схватиться и застыть. Сверху кашу можно полить вкусным сиропом и посыпать цукатами.
 

С кашей можно поступить и иначе. Выложить ее слоем в 1 см на разделочную доску, смазанную сливочным маслом. Дать немного застыть и вырезать из каши сердечки формочкой для вырезания печенья. Манную кашу лучше залить в поднос (посуду с бортиками).
 

В общем, дорогие мои, вариантов очень много, наверняка, вы знаете и другие способы украшения блюд ко дню Святого Валентина. Если у вас есть фото ваших идей, пишите, будем рады посмотреть!
 

Желаю всем нам, дорогие, взаимной и счастливой любви!
 

А на простой домашний завтрак на День Всех Влюбленных можно приготовить вот такую вкусную яичницу с сосиской в форме сердца. Сосиску надо разрезать вдоль, но не до конца, выложить ее по контурам формы-сердечка, а внутрь залить яйцо и зажарить на сковороде. Или запечь в духовке, кому как нравится. Этот красивый завтрак с яичницей-валентинкой и валентинками из огурцов и помидоров приготовила Наталья Репенкова! Какая умница!