Как продлить срок хранения продуктов с помощью народных «хитростей»

В некоторых ситуациях чтобы сохранить продукты свежими, как холодильнике, так и без него, приходится хитрить.Так хозяйки стараются сохранить овощи и фрукты не только свежими, но и без ухудшения их вкусовых свойств. На самом деле такие способы существуют и не требуют семи пядей во лбу.

Экзотические фрукты

Бананы, манго, киви и другие тропические фрукты в холодильник помещать вообще не рекомендуется. Они прекрасно сохраняют свой вкус при комнатной температуре, но в сухом месте.Такие фрукты, как бананы, киви, сливы, авокадо, манго, груши, а из овощей – помидор, нельзя хранить в полиэтилене. В пакете они начнут активно выделять этилен, что ускорит процесс их созревания.

Овощи и зелень

Лучше сохранятся обернутыми в фольгу сельдерей, брокколи и листья салата.Зелень лучше хранить в вертикальном положении в банке с водой, либо вымытой и высушенной в герметичном контейнере.

Ягоды
На свежих ягодах клубники и малины очень быстро образуется плесень. Если их помыть в растворе уксуса и воды, составленном в пропорции 1:10, предварительно высушив на бумажном полотенце, можно заметно продлить их срок хранения в холодильнике.

Прочие советы:

Имбирь можно долго и без ущерба хранить в герметичной таре в морозилке.Свежее мясо, которое не хотите замораживать, будет дольше хранится в холодильнике в вакуумной упаковке.Если планируется хранение мяса в холодильнике, то перед этим его нельзя мыть, а вместо полиэтиленового пакета лучше обернуть его пергаментом.Кроме того, отделенное от костей мясо хранится дольше.

Если натереть мясо уксусом или лимонным соком и поместить его в закрытом резервуаре в прохладное место, то оно может хранится и вне холодильника.Если удалить из свежего фарша лишнюю влагу, то можно продлить его срок хранения и годности (лук и прочие специи добавлять придется только перед приготовлением).Рыбу в холодильнике можно хранить только потрошеной, вымытой и высушенной, к тому же в герметичной упаковке. Также продлевает срок хранения свежей рыбы в холодильнике помещенной в контейнер со льдом.Рыбаки хранят рыбу в измельченных листьях полыни или крапивы.Свежие яйца в любом случае хранятся дольше, если их не мыть и не вытирать.Вареные яйца в холодильнике нельзя хранить в полиэтиленовом пакете.Молоко хранится долго до того момента, пока вы не открыли упаковку. После вскрытия можно продлить его срок хранения перелив в стеклянную и герметично закрывающуюся тару.А вот хранить его в холодильнике нужно не на полке дверцы, а на верху и ближе к задней стенке.Сметана дольше хранится в стеклянной банке под герметично закрывающейся крышкой, но только не в металлической таре.Творог хорошо хранится в пластиковом, либо эмалированном контейнере, но с неплотно закрытой крышкой.

belnovosti.by

Продукты питания>>>