При выборе блюд для новогоднего стола согласно восточному календарю, следует учитывать не только признаки, характерные для будущего талисмана, но и для его стихии. В следующем году талисманом будет синяя, деревянная лошадь. Если вы твердо решили следовать восточному календарю, от сациви и бефстроганова или фаршированной курицы и печени в сметане в этот раз придется отказаться. Зато баклажаны или как их еще называют «синенькие» будут как раз кстати. Ведь цвета следующего года - синий, зеленый, фиолетовый, голубой, серый. Так что таким овощам самое место на праздничном столе. Решая, что готовить на Новый год 2014, помните, что лошадь в природе питается не только травой, но и злаками, и корнеплодами. Будет замечательно, если на праздничном столе окажется несколько горячих блюд, салатов и закусок, содержащих эти продукты. Порадуйте лошадку разнообразием угощений. По сложившейся традиции, новогодний стол должен ломиться от закусок и напитков. Не станет исключением и год 2014, ведь наш нынешний талисман тоже любит покушать, как следует. Особенно, это относится к блюдам, содержащим лошадиные лакомства - морковь, свеклу, картофель.

Кроме того, эти грациозные животные, оказывается, любят горький вкус. Его имеют некоторые травы, которыми они питаются. Поэтому, угощение, приправленное душистыми пряностями и специями, поданное с игристым шампанским, очень порадует не только ваших гостей, но и хозяйку будущего года. Задобрите ее, подав, как минимум,  2 овощных блюда.

В новогоднем меню 2014 в первую очередь должны быть овощные блюда, т.к. лошадь - травоядное животное. По уже устоявшейся традиции, будет очень неплохо оформить одно из блюд в виде лошади, другой в виде подковы. Обратите внимание на слоеный салат Лошадь - очень тематично. Вы даже можете обычный салат из плавленного сырка выложить в виде подковы и украсить нарезанными маслинами.

Также для встречи года Лошади поставьте на стол отдельное блюдо с самой разнообразной зеленью.

Привычные оливье и селедку под шубой можно в этот раз заменить на салаты, посыпанные сухариками, а так же разнообразные закуски на чипсах, ведь лошади очень любят похрустеть сушками и сухарями, приготовленными из белого или черного хлеба.

 
А, если, не смотря ни на что, вы все равно предпочитаете салаты с мясом, морепродуктами и рыбой, обратите внимание на традиционный салат из кальмаров, салат Мимозу или гранатовый браслет.

 
Символическое угощение для талисмана может не ограничиваться тарелочкой овса, поставленной в центре новогоднего стола. Будет не очень сложно приготовить вкусное овсяное печенье или ароматные батончики из овсяных хлопьев с добавлением сухофруктов, меда, корицы. Тем более что все это можно испечь заранее. И вряд ли ваши гости их не попробуют.

На десерт приготовьте фруктовый салат с любимыми лошадиными яблоками и бананами, запеките фаршированные яблоки или испеките пирог с ними. Уделите особое внимание напиткам. Обязательно поставьте на стол воду, лучше всего колодезную. Ведь самая обычная вода является основным напитком лошадей.
Выбирая, что пить в новогоднюю ночь, помните, лошадь - животное изысканное и величавое. Самогон и пиво ей подавать не стоит. Пусть напитков будет немного, но будут они хорошего качества. А так как из огромного ассортимента спиртного лошадь останавливает свой выбор лишь на шампанском, Подайте в первую очередь его, а так же коктейли с ним, которых существует огромное множество. Особенно будет рада лошадка сокам и морсам. Соки должны быть яркими, а бокалы и фужеры украсьте переливающейся фольгой. Более подробно об этом вы можете почитать в статье напитки на Новый год 2014.

 
При составлении праздничного меню, хозяйки должны помнить, что лошадь предпочитает только свежую пищу из свежих продуктов, приготовленную в день употребления, а не накануне. И никаких полуфабрикатов и консервированных продуктов не должно быть на столе. Чем меньше пища подвергнется термической обработке, тем вкуснее она покажется символу наступающего года. Готовьте угощения с запасом, так как лошадка - любительница покушать, и может рассердиться, если еда закончится раньше времени.

 
В этот раз каждая хозяйка может применить свою фантазию и выдумку, ведь символ года любит многое. Можно приготовить разные угощения, и не обязательно дорогие. Все должно соответствовать вашему материальному положению.

 
Не забудьте, что скатерть, салфетки или посуда на праздничном столе должны иметь синий, голубой, зеленый или фиолетовый цвет. 

И что бы вы ни поставили на свой новогодний стол, как бы его ни украсили, главное - это уют и тепло домашнего очага, счастливые лица родных и друзей, любовь и забота друг о друге. Радостных вам праздников, друзья!

http://www.teleorakul.ru