ОСТОРОЖНЕЕ С ГРИБАМИ!

Некоторые грибники червивые грибы кладут дома в соленую воду. Считают, что червяки выползут и грибы станут чистыми. Личинки, возможно, выползут, а все ядовитые вещества, выделяемые ими, останутся. Только крепкие, чистые, не порченные червями, сравнительно молодые грибы вкусны и полезны.

Но они относятся к особо скоропортящимся продуктам, так как содержание влаги в них составляет от 84 до 94%, поэтому их необходимо перерабатывать в день сбора. Срок хранения не должен превышать 24 часов при температуре +2...+6 градусов.

У некоторых людей бывает непереносимость любых грибов, даже съедобных. В таком случае надо воздержаться от их употребления.
Отравление может наступить при употреблении ядовитых (бледная поганка, мухомор, ложный опенок), недостаточно проваренных или непросолившихся грибов.

Мухомор. Симптомы появляются через 30-40 минут, реже – через 2 часа после употребления. Тошнота, рвота, боли в животе, жидкий стул, одышка, потливость, обильное слюноотделение, бред, судороги.
При любом виде отравления необходимо срочно обратиться к врачу. Одновременно очень важно оказать отравленному первую помощь.
Сначала больного надо уложить на кровать. Если он в сознании, надо промыть ему желудок. Вызвать рвоту, надавливая пальцем или черенком ложки на корень языка. Промывание повторить несколько раз (до чистых промывных вод – 10-12 л прохладной воды порциями по 300-500 мл).

Можно дать больному холодной подсоленной воды: одна чайная ложка соли на стакан.

Не откладывая, следует вызвать скорую помощь!
Бледная поганка. Через 6-24 часа после ее употребления появляются лихорадка, боли в мышцах и животе, тошнота, рвота, диарея, часто с кровью. В дальнейшем желтуха, отсутствие мочи, судороги. У детей – сведение челюстей, расстройство дыхания.
Даже если ребенок проглотил четвертинку бледной поганки, спасти его может в лучшем случае пересадка печени. Поэтому предупредите детей, чтобы они не трогали грибы без ведома взрослых.

Народное слово
Фото
Александр Мисюкевич, зав. отделением реанимации детской областной больницы.

читать все новости Витебска >>>